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1、材料：洋姜 ， 蒜 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 盐 ， 白糖 ， 香醋 ， 生抽 ， 老抽 。
2、将洋姜清洗干净 ， 然后将洗好的洋姜控水 ， 一定要将洋姜控干水水 ， 将洋姜控水把烂的地方 ， 脏的地方切掉 ， 处理好的洋姜切成片 ， 不能太厚也不能太薄 。
【糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃 糖醋洋姜如何腌又脆又好吃】3、准备一把大蒜 ， 将蒜切成片 ， 切好的蒜片放碗中 ， 再准备一把青红辣椒 ， 将青红辣椒清洗干净 ， 控干水分 ， 然后将青红辣椒去头切成段 ， 放入碗中 。
4、在碗中放盐 ， 来点白糖 ， 少来点香醋 ， 放生抽 ， 多放点生抽 ， 生抽到三分之二左右就可以了 ， 给它搅拌均匀 ， 腌制的过程会出一些水分 ， 这样腌制几个小时就可以了 。
5、过几个小时在搅拌一下 ， 把下面的翻到上面来 ， 找个保鲜膜密封起来 ， 吃的时候用干净的筷子盛出来一些即可 。
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