【疫情期间怎么保存蔬菜 怎么保存蔬菜】
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1、冰箱冷藏法；很多人都认为冰箱冷藏就是把蔬菜直接放进冰箱 ， 其实不是这样的 ， 冰箱冷藏也有很多讲究 ， 保存方法不对蔬菜一样会腐烂 。正确的保存方法就是把蔬菜的烂叶黄叶去掉 ， 用吸水的棉布裹好然后放进冰箱冷藏即可 。保存的时候要注意成捆的蔬菜要分开保存 ， 中间留有空隙 ， 不然也很容易地方坏 。
2、晒干法；晒干法适合水分含量低的蔬菜 ， 晒干之后保质期就会延长 ， 适合晒干法的蔬菜有菌菇、红薯、茄子、香菜和豆角等等 。香菇不用清洗 ， 放在透气的筐里 ， 伞盖盖上然后拿到太阳底下晒 ， 晚上要收回来 ， 第二天翻个面继续晒 ， 重复晾晒知道彻底晒干就完成了 ， 晒好之后放进保鲜袋保存即可 。
3、冷冻法；冷冻方法做的好的话 ， 不仅营养不会流失 ， 口感还和冷冻之前一模一样 。以香椿举例 ， 香椿清洗干净 ， 起锅烧水 ， 水中加一勺食盐 ， 烧开之后把香椿焯水 ， 香椿变色之后直接捞出过凉 ， 然后控干水分 。然后分成几份 ， 用保鲜膜包起来直接放进冰箱冷冻室储存即可 。
4、蔬菜储存法：栽种法；现在的蔬菜都很贵 ， 在家学会种菜的话 ， 随吃随去 ， 长一茬吃一茬 ， 安全卫生又省钱 。种植的方法特别好 ， 但是浇水不要特别频繁 ， 通常情况下一天一次就可以 ， 天气干燥的话一天两次 。
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