【正宗清汤羊肉的做法 正宗清汤羊肉怎么做】
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1、准备白萝卜300g ， 羊腿肉300g ， 葱姜蒜、香菜各10g ， 盐15g ， 味精5g ， 鸡粉10g ， 香叶3片 ， 白糖5g ， 胡椒粉10g ， 料酒10g ， 花椒10g 。
2、将羊肉洗净切块 ， 白萝卜去皮洗净切成棱形 ， 葱姜蒜切片 ， 香菜切段 ， 将切好的白萝卜放入碗中 ， 用盐腌制10分钟 ， 将羊肉块焯水后撇沫捞出备用 ， 白萝卜焯水备用 。
3、热锅下油 ， 放入花椒 ， 香叶 ， 葱姜蒜爆香 ， 然后加入料酒 ， 清水 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 胡椒粉、白糖和羊肉块 ， 大火烧开后改小火炖15分钟 ， 最后加入白萝卜炖10分钟 ， 出锅装盘撒上香菜即可 。
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