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1、活鱼保存：选择尽量与鱼差不多大的盆，将活鱼放进去，加满冷水 。然后将盆放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西，防止太阳曝晒，把鱼晒死 。无尽量不去搅动盆里的鱼，这样不仅有利于减少消耗鱼的能量，也能让鱼活得更久一点 。
2、低温保鲜：把鱼放到一个小的容器中，然后往容器里注入少量冷水，接着把它放冰箱冷藏室，这样鱼可以存活很长时间 。即使鱼死去，在两三天内烹煮食用还是不影响鱼的新鲜感 。
【吃不完的活鱼怎么保存 吃不完的活鱼如何保存】3、白酒保活：我们准备好白酒，往鱼嘴里灌3-滴白酒，然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力 。我们要注意，用来装鱼的容器一定要具有良好的透气性 。
4、湿纸巾蒙眼：将准备好的湿纸巾或者沾了水的纸巾遮盖住鱼眼睛，可以令鱼再多存活三四个小时 。用湿纸巾遮盖住鱼眼，可以延缓鱼视神经中的线状组织的断裂 。
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