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1、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋 。专家解释，竹笋属于“发物” ， 容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃 。
2、肝硬化者也不宜吃竹笋 。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救 。
3、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者 。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽 。
4、发育期的儿童不宜吃竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙 ， 罹患软骨?。够崛毙吭斐缮し⒂郝? ，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用 ， 所以发育期间要特别注意不要多吃 。
【春笋不适合什么人吃 春笋不适合哪些人吃】5、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情 。
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