（7)将切块的青红椒倒入 ， 快速翻炒后出锅 。
6、柚香鸡翅
食材：
鸡翅250g ， 柚子盐适量 ， 五香粉适量 ， 生抽适量 ， 白糖适量 ， 葱适量 ， 生姜适量
做法：
（1)葱切成段 ， 生姜剁成粒 。
（2)用刀在鸡翅上划几道口子 ， 以便入味 。
（3)把鸡翅装入碗内 ， 加柚子盐 ， 五香粉 ， 姜 ， 葱 ， 白糖 ， 生抽进入腌制 。
（4)想要入味更好 ， 最好腌制一个晚上左右 。
（5)烤盘铺上锡纸 ， 刷一层油 。
（6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油 。烤箱220度 ， 先烤二十分钟左右的时候 ， 取入翻面 ， 再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出 。
7、麻油香煎鸡翅
食材：
鸡翅中300g ， 黄瓜100g ， 胡萝卜50g ， 红椒1个 ， 生抽30ml ， 糖8g ， 蚝油8ml ， 麻椒8g ， 盐3g ， 姜片3片 ， 料酒5ml ， 大料2个
做法：
（1)将鸡翅中洗净 ， 两面切斜刀 。
（2)把鸡翅放到适量的清水中 ， 大火煮开 ， 撇去浮末 。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟 。
（3)捞出鸡翅控净水份 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 麻椒粉 ， 糖腌制半小时以上 。
（4)黄瓜切细丝 。
（5)胡萝卜切细丝
（6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出 。
（7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出 。
（8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水 ， 加入辣椒油 ， 鸡精和盐拌匀 。
（9)摆在盘底 。
（10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟 ， 摆在清菜上即可食用 。
8、麻辣香锅鸡翅
食材：
鸡翅500g ， 土豆100g ， 盐适量 ， 糖适量 ， 豆瓣酱适量 ， 辣椒适量 ， 料酒适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 芝麻适量 ， 花椒适量
做法：
（1)准备原料 。
（2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ， 将血水泡出后 ， 清洗干净 ， 并在鸡翅上划伤几刀 ， 取部分葱姜切碎备用 。
（3)鸡翅膀放入一干净盆中 ， 撒1小捏盐、撒葱姜末 。
（4)加入一小勺白酒 ， 腌制1个小时 。
（5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用 。
（6)取一平底锅 ， 锅中不放一滴油 ， 将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ， 放火上小火加热 。
（7)一面熟了后再翻面煎 。
（8)等到鸡翅膀全熟了后 ， 将翅膀取出 ， 锅里会留下不少鸡油 。
（9)土豆去皮切薄片 。
（10)用锅里剩的油小火煎土豆 ， 等到土豆煎熟后同样铲出 。
（11)将豆瓣酱放入锅中 ， 小火煸炒出红油 。
（12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 。
（13)再放入鸡翅膀不断翻炒 ， 加入少许糖 。
（14)然后放入土豆片不断翻炒均匀 ， 等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ， 关火即可 ， 可以撒入芝麻、葱花等点缀 。
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