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1、虾，性温，味甘，营养丰富，含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力 。
【虾仁的功效与作用及营养 关于虾仁的功效与作用及营养】2、含有的虾青素，有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的功效；含有牛磺酸及镁等矿物质 ， 可以降血压、降胆固醇 ， 保护心血管系统健康，起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用 。
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