【新鲜桂鱼怎么做好吃 新鲜桂鱼如何做好吃】
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1、食材：桂鱼一条 ， 生姜 ， 小葱 ， 蒜若干 ， 花椒若干 ， 香油 ， 醋 ， 料酒适量 。
2、清蒸桂鱼备用 ， 将桂鱼洗干净 ， 并用菜刀在鱼的两面切花刀 ， 接着 ， 将切好的姜片塞进鱼肚 ， 可同时塞几根小葱进鱼肚 。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟 。
3、烧浇汁 。倒入适量的香油 ， 香油烧熟后 ， 将切成末的生姜 ， 小葱 ， 蒜以及花椒倒入锅内 ， 加适量的醋 ， 料酒 ， 炒1分钟左右 ， 至香味弥漫 ， 浇汁便已做好 。
4、将浇汁倒在桂鱼上 ， 最后一步 ， 将蒸好的桂鱼取出 ， 倒掉盘中的水 ， 并将烧好的浇汁均匀地倒在鱼身上 。
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