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1、把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月；2、将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好后放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的时间稍长；3、将剥好的毛豆倒进锅里焯一下，捞起沥水，等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可 。
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毛豆富含植物性蛋白质，膳食纤维，B组维生素，钾，镁及人体所需的氨基酸，能促进肠胃蠕动，保护胃黏膜，预防便秘 。同时还能改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量，预防心血管疾病，增强记忆力，提高智力水平，改善更年期症状，预防骨质疏松 。但要注意毛豆不可与鱼，蕨菜一起吃，会阻碍维生素B的吸收 。
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注意事项
【毛豆怎么保存时间长才会新鲜 毛豆怎么保存时间才会长时间新鲜】毛豆吃多了容易消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，还容易堆积在胃里，引起胃胀气 。因此，一天食用毛豆的量最好不要超过500克，200克左右最为适宜 。
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