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1、准备两根大茄子 ， 洗净切条 ， 起锅烧油 ， 将切好的茄子放入锅内 ， 翻炒均匀 。
【如何烧制茄子 如何烧制茄子窍门】2、锅内放入豆瓣酱 ， 下姜蒜爆香 ， 翻炒均匀 ， 下肉末 ， 将炒好的茄子放入锅中 ， 再加上青椒 ， 倒入清水 。加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油 ， 继续翻炒 ， 加上点葱花就可以出锅了 。
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