文章插图
1、将泡打粉、精盐放在器皿中 ， 倒入温水并将原料搅拌熔化以后 ， 加入面粉用调制成较软的面团待用 。
2、揉成面团尽量让面软一些 ， 和完放到碗中用保鲜膜封起来 。醒醒面 。
3、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟 ， 共捣4－5次 ， 使面团表面光滑、柔软即可放置 ， 进行发酵 。
4、发酵约10个小时或更长 ， 使面更加蓬松 ， 打开蜂眼状 。
5、从面团上切下一小团面 ， 抻长一些切成小段 。
6、在平底锅中倒入香油 ， 待油温上升到180°-280° ， 下油条 。
7、将油条炸至金黄 ， 捞出控油 。
【油条怎么做才酥软 要如何做才能让油条更加酥脆呢】8、油条要乘热吃才会酥脆 ， 配上一碗豆浆 ， 简直爽歪歪 。
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