做法：
（1）辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；
（2）全部调料倒在锅里煮开，放凉；
（3）辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打；
（5）装瓶 。
9、泰式辣酱 。
食材：辣椒500克，大蒜100克，番茄酱150克，姜末适量，糖适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，蚝油适量，红薯淀粉适量，鸡精适量 。
做法：
（1）辣椒去蒂，洗净；
（2）辣椒和蒜用搅拌器搅碎；
（3）锅里放少许油烧热；
（4）放姜末煸炒；
（5）放辣椒煸炒；
（6）放蒜末煸炒；
（7）加入水，建议多加些；
（8）加入各种调味品，大火烧开，中小火熬制 。
（9）熬到汤汁稍粘稠，加入水淀粉，摆酱汁收浓就可以了 。
（10）装瓶 。吃的时候用干净的勺子盛出来，不要直接用筷子到瓶子里取这吃，这样会影响辣酱的保存 。
10、萨尔萨辣酱 。
食材：墨西哥青辣椒10克，番茄酱15克，洋葱10克，柠檬适量，盐适量 。
做法：
将辣椒和洋葱切碎，全部材料混合，搅拌均匀 。
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