文章插图
1、代可可脂 ， 简称CBR ， 是一类能迅速熔化的人造硬脂 ， 其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同 ， 而在物理性能上接近天然可可脂 ， 由于制作巧克力时无需调温 ， 也称非调温型硬脂 ， 这也是与类可可脂不同的地方 ， 可采用不同类型的原料油脂进行加工 ， 其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂 。
2、由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好 ， 保持性长 。入口无油腻感 。不会因温度差异产生表面霜化 。
【代可可脂是什么东西 代可可脂的特点】3、代可可脂可能含有反式脂肪酸 ， 与天然可可脂不同 ， 可能会对身体产生不良影响 。
推荐阅读
- 十代雅阁灯光高度怎么调节 十代雅阁灯光高度调节按钮
- 植物繁殖后代的方式有哪些 植物繁殖后代的方式有哪些呢
- 海尔e2是什么故障代码
- 苦瓜杂拌的做法 一款低脂健康的佳肴
- 苹果手机工程模式代码 什么是工程模式
- vivo扩大内存代码 具体步骤是什么
- 起亚新一代智跑多重 起亚新智跑有多重
- 奥克斯空调遥控代码
- 卖盘大于买盘是什么意思 买盘大于卖盘代表什么
- 可可戚风的做法 教你自制美味蛋糕