【玄参的功效与作用及禁忌和食用方法】
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玄参性味：苦咸，凉 。归入肺、肾经 。主要治疗热病伤阴 ， 舌绎烦渴 ， 发斑 ， 骨蒸劳热，夜寐不宁，自汗盗汗，津伤便秘，吐血衄血，咽喉肿痛，痈肿 ， 瘰疬 ， 温毒发斑、目赤、白喉、疮毒等病症 。下面就详细了解下玄参的功效与作用及禁忌和食用方法 。清热解毒用于肺热咳嗽、痰黄黏稠、鼻咽干燥，常与芦根、黄芩同用 。②毒犯营血，高热迫血妄行、神昏谵语者，常与犀角、生地、丹皮配用 。③胃热炽盛，口干舌燥，胃中灼热疼痛 ， 常与蒲公英、黄连、吴茱萸同用 。
滋阴降火用于肺阴亏耗、干咳痰少或痰中带血、声嘶、口干、潮红，常与地骨皮、麦冬、沙参同用；用于消渴、口渴多饮，常与黑芝麻、火麻仁同用 。
散结消痈用于喉痹肿痛，常与牛蒡子同用;用于瘰疬结核，常与贝母、牡蛎同用 。
降压流浸膏对于麻醉兔静脉注射，小量能使血压先略有上升，继而下降;大量则仅使血压下降 。水浸剂、乙醇-水浸液及煎剂，对于麻醉犬、猫、兔等有显著地降压作用 。
抗菌50%煎剂用平板稀释法 ， 对金黄色葡萄球菌有抑制作用 。玄参叶鲜法用平板打洞法，对绿脓杆菌有抑制作用 。浸剂用试管稀释法，1:160对须癣毛菌、羊毛状小孢子菌有抑制作用 。
解热从根中提出的p-Methoxy-cinnamic acid对于伤寒疫苗发热的家兔有解热作用 。玄参浸出物有抗真菌作用，溶血作用，并引起局部刺激 。
缓解血管痉挛玄参还能增加离体兔耳灌流量，对氯化钾和肾上腺素所致兔主动脉血管痉挛有一定的缓解作用 。
玄参的食用方法菊花玄参茶 材料：菊花10克 ， 金银花10克 ， 玄参15克，甘草3克 。
用法：开水泡代茶饮 。
适用：睡眠不足 ， 虚火上炎 。
忌：玄参有清热凉血 。滋阴降火的作用 ， 脾胃虚弱 。寒湿而无火者及脾虚便泄者均忌服 。
玄参炖猪肝 材料：玄参15克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，水豆粉各适量 。
做法
(1)将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量 ， 煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用 。
(2)将锅内加菜渍，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片 。
(3)将酱油，白糖、料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉
(4)将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成 。
服法：佐餐食功效养肝明目 。
玄参的用药禁忌及用量脾胃有湿及脾虚便溏者忌服 。
1、《雷公炮炙论》："使用时勿令犯铜 ， 饵之噎人喉，丧人目 。"
2、不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用 。《本草经集注》："恶黄耆、干姜、火枣、山茱萸 。反黎芦 。"
3、《本草经疏》："血少目昏，停饮寒热，支满 ， 血虚腹痛，髀虚泄泻，并不宜服 。"
4、《医林纂要》："虚寒则忌 。"
5、玄参的用量：煎服 ， 10～15克 。
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