【蛋糕怎么配料 做蛋糕要什么配料】
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1、天使蜜豆蛋糕材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克 。奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 。蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀 。磨子底部铺上蜜红豆,装模,两百度烤十五分钟这道点心非常简单 。
2、苹果蛋糕原料:黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果(中等大小)3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺 。黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆 。面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和 。苹果洗净削皮去核,切成小块 。取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严 。面上撒桂皮粉 。烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕 。可以趁热吃,也可以放凉后吃 。
3、柠檬夹心蛋糕:夹心馅原料、鸡蛋2个、糖3大勺,粉1.5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克 。蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕 。鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中,用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱 。离火,晾凉待用 。水果削皮去核,切成薄片 。蛋糕烤好后,取出晾凉,从中部横向片切成两片,在底片上抹一层夹心酱,最后盖上另一片蛋糕 。食前在蛋糕表面撒上绵白糖 。
4、巧克力蛋糕:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 。鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 。广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥 。黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中 。取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平 。烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成 。
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