(1) 功效：
① 玉米中的维生素含量非常高，是大米、小麦的5~10倍，特殊玉米的营养价值比普通玉米高 。
② 玉米中丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可预防便秘、肠炎、肠癌等;
③ 能够束缚和阻碍过度吸收葡萄糖，有抑制饭后血糖值上升的作用;
④ 纤维素还能抑制吸脂，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生 。
⑤ 中医认为玉米有食欲，益肺宁心，有利尿功 。调节食欲利尿消肿 。主食欲不振;小便不利;水肿;尿路结石 。
(2) 注意：久食有助于滋润胃 。新鲜的人，帮助湿虫，特别不应该多吃 。
4.姜饼
姜饼是著名的圣诞食品，传统的姜饼，以生姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜而辣，口感相当刺激 。
(1) 功效：
① 姜饼中的生姜性温味辛，健脾胃，散风寒，有姜能疆御百邪，所谓姜的说法 。
② 生姜不仅能刺激人体出汗，还具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等效果 。
(2) 注意：
① 阴虚火旺者、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等患者不应长期食用生姜 。
② 蜂蜜一直被是天然营养品，不仅有果糖、葡萄糖、维生素等矿物质，还有很多微量元素，经常吃可以预防贫血、心脏病、过敏等疾病 。
③ 胡椒有排气的作用，可以治疗胸隔膨胀、寒痰温暖、感冒引起的腹痛、食欲不振等 。
5.杏仁布丁
圣诞晚餐开始时，必须先吃杏仁布丁，然后再吃别的 。如果谁能吃到那个唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的人，通常大人会把这个杏仁放在最小的孩子碗里让他们高兴 。
(1) 功效：
中医认为杏仁祛痰止咳、平喘、润肠 。治疗外感咳嗽、呼吸、喉瘫、肠干便秘 。
(2) 注意：
阴虚咳嗽和大便溢出者不得服杏仁 。
6.圣诞葡萄酒
葡萄酒是耶稣血的化身 。这种传统形成的原因是肉象征耶酥基督的肉体，葡萄酒代表他的血 。耶稣受难，应该纪念被钉在十字架上的血肉之苦 。
圣诞葡萄酒有特殊的饮用方法：
① 在酒中加入红糖、橘子皮、橘子、橘子仁、葡萄干等材料，
② 在火上加热的同时搅拌(注意不要打开锅)，
③ 最后加入伏特，打开锅后，一杯肚子就会变香变暖 。
(1) 功效：
中医认为，葡萄酒辛、甘、苦、温 。归肝、胃、肺经 。有活血、散寒、促进药效的作用 。
(2) 注意：
因为酒有明显的伤肝作用，所以不推荐喝得太多 。
圣诞节为什么吃火鸡
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化 。火鸡的名字在英文中叫“土耳其” 。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红 。欧洲人很喜欢吃烤鹅 。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃 。而且北美洲有很多火鸡 。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少 。这种风俗已有三百多年的历史了 。
据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山 。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜 。因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡了!从营养学角度讲，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，而且胆固醇含量低，所以，西方人喜欢吃也是有道理的 。
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