文章插图
1、三文鱼300克 ， 甜豆50克 ， 青、红、黄椒各1只（切片状） ， 藕条50克 ， 干葱或洋葱25克 ， 鸡蛋1只 ， 干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量 。
2、三文鱼切成大小均匀的块状 ， 用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟 ， 以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
3、鸡蛋打开 ， 将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉 ， 再粘上鸡蛋液 ， 后粘上未炒过的黑白芝麻 ， 待用；
4、电磁炉调中火 ， 起锅 ， 倒入适量橄榄油 ， 当油冒起小泡 ， 放入三文鱼 ， 先煎粘有黑白芝麻的一面20秒 ， 待其定型后 ， 再将另外两面煎至变金黄色约9成熟 ， 然后离火 ， 利用余温再煎几秒后上碟；
【香煎三文鱼块的做法 味道非常好的】5、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可 。
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