烤箱烤和油炸哪个更健康一些 烤和油炸有哪些危害


烤箱烤和油炸哪个更健康一些 烤和油炸有哪些危害

文章插图
【烤箱烤和油炸哪个更健康一些 烤和油炸有哪些危害】1、其实两者并没有哪个更健康,两者的危害都是很大的 , 尽量少吃或者是不吃 。
2、烧烤:肉类在高温烤制的过程中 , 肉中的蛋白质被烤焦、烤黑(烤肉时黑乎乎的那部分),会产生致癌物杂环胺 。脂肪被烤糊时还会产生大量的苯并芘类致癌物 。
3、油炸:油炸食品中饱和脂肪含量高,热量大长期使用油炸食品会增加体重,而饱和脂肪酸摄入过多跟心脏病和动脉疾病风险相关 。油炸又会破坏食物中的维生素 。油脂的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺 。

    推荐阅读