![紫笋贡茶文化内涵](http://img.zhejianglong.com/230323/1230254406-0.png)
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人、草、茶与禅宗文明
【紫笋贡茶文化内涵】古竹紫笋,因其鲜茶芽叶略带紫色,嫩叶卷如笋壳而得名,产于浙江长兴古竹山 。紫笋茶又名湖州紫笋、古竹紫笋、“紫笋”之名,因陆羽的茶经“紫涨,笋涨”而得名 。紫笋茶以其“紧、直、平、绿、香、回味鲜甜、芽嫩绿、鲜艳明亮”的品格,被历代文人雅士誉为“茶中极品” 。
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从唐朝开始,经过宋元,到明朝末年,朝贡了876年 。古竹紫笋作为贡茶,可谓是历史最悠久、建设范围最大、数量最多、人品最好、进贡时间最长的贡茶 。是中国最高的贡茶,是上品贡茶中的“老前辈” 。早在唐代,古竹紫笋就被茶圣陆羽誉为“茶中第一” 。
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古竹紫笋,自唐代广德年间,可用龙珠茶进贡,正式成为贡茶 。当时,紫笋茶因其品质优良,还被朝廷选为祭祖用茶 。当时皇室指定紫笋贡茶分五等,第一批茶叶必须在清明节前到达长安,祭奠祠堂 。这第一批贡茶叫“急茶” 。
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直到明朝洪武八年才“还清”贡品,改革条形散茶,延续了600多年 。从明末清初到新中国成立,紫笋逐渐消失 。20世纪70年代末,当地政府试图从新的地方生产和种植紫笋,古竹紫笋因此而闻名 。1979年,古竹紫竹茶被浙江省名茶理事会列为名茶 。1986年,古竹紫笋茶在花茶、乌龙茶优秀产品鉴定会上被评为世界名茶 。
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古竹紫笋产于浙江长兴古竹山 。茶圣长兴作为陆羽的第二故乡,许多现代作家和学者都曾踏足紫竹茶的原产地古竹山,留下了许多诗词和摩崖石刻,成为宝贵的中国茶文化遗产 。古竹山为低山,坡度平缓,植被丰富,土层深厚,有机质含量高,适宜茶树的发展 。古竹山处于极佳的小气候水平,孕育了千年留香的紫笋茶 。紫笋茶内在品质优良,有奇特的香味,叶嫩,芽紫,笋状芽,用绳索紧裹,开水冲泡,汤色清香清澈 。茶叶拉长后,呈兰花状 。
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古竹紫笋茶每年清明至谷雨采摘,一芽一叶或一芽两叶采摘 。其施工,通过铺绿、摊青、理条、摊凉、初烘、复烘等步骤 。最好的茶芽和茶叶像竹笋;一级茶芽叶略显,形似兰花 。它的茶是半炒半烤的例子,在锅里炒,再烤,所以形状紧实完整 。香气扑鼻,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜 。
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古竹紫笋茶含有咖啡因、茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、碳水化合物和脂肪、维生素、矿物质和微量元素,对身体有益 。具有提神醒脑、消除疲劳、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防蛀牙、抑制癌细胞、延缓衰老、防辐射和美容养颜的作用 。
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古竹紫笋的性格特点:最好的紫笋茶叶像竹笋一样相互拥抱;一级茶芽相当嫩,叶稍长,形似兰花 。废品亮绿,亮银,香清,甜鲜;茶清气爽,叶嫩花开;其茶有“绿而香,香而醉人,饮而悦之”的美誉 。
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茶叶的特点是毛白,芽叶完整,形嫩紧实,色泽嫩绿,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底嫩滑,很有特色 。芽粗壮、坚实、挺拔,有白毛出现,茶芽大小不一,形似银针,内部金黄色;开水,香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜,有一种动人飘逸的感觉 。
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