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紫笋贡茶文化内涵

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紫笋贡茶文化内涵

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人、草、茶与禅宗文明
【紫笋贡茶文化内涵】古竹紫笋，因其鲜茶芽叶略带紫色，嫩叶卷如笋壳而得名，产于浙江长兴古竹山 。紫笋茶又名湖州紫笋、古竹紫笋、“紫笋”之名，因陆羽的茶经“紫涨，笋涨”而得名 。紫笋茶以其“紧、直、平、绿、香、回味鲜甜、芽嫩绿、鲜艳明亮”的品格，被历代文人雅士誉为“茶中极品” 。
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从唐朝开始，经过宋元，到明朝末年，朝贡了876年 。古竹紫笋作为贡茶，可谓是历史最悠久、建设范围最大、数量最多、人品最好、进贡时间最长的贡茶 。是中国最高的贡茶，是上品贡茶中的“老前辈” 。早在唐代，古竹紫笋就被茶圣陆羽誉为“茶中第一” 。
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古竹紫笋，自唐代广德年间，可用龙珠茶进贡，正式成为贡茶 。当时，紫笋茶因其品质优良，还被朝廷选为祭祖用茶 。当时皇室指定紫笋贡茶分五等，第一批茶叶必须在清明节前到达长安，祭奠祠堂 。这第一批贡茶叫“急茶” 。
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直到明朝洪武八年才“还清”贡品，改革条形散茶，延续了600多年 。从明末清初到新中国成立，紫笋逐渐消失 。20世纪70年代末，当地政府试图从新的地方生产和种植紫笋，古竹紫笋因此而闻名 。1979年，古竹紫竹茶被浙江省名茶理事会列为名茶 。1986年，古竹紫笋茶在花茶、乌龙茶优秀产品鉴定会上被评为世界名茶 。
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古竹紫笋产于浙江长兴古竹山 。茶圣长兴作为陆羽的第二故乡，许多现代作家和学者都曾踏足紫竹茶的原产地古竹山，留下了许多诗词和摩崖石刻，成为宝贵的中国茶文化遗产 。古竹山为低山，坡度平缓，植被丰富，土层深厚，有机质含量高，适宜茶树的发展 。古竹山处于极佳的小气候水平，孕育了千年留香的紫笋茶 。紫笋茶内在品质优良，有奇特的香味，叶嫩，芽紫，笋状芽，用绳索紧裹，开水冲泡，汤色清香清澈 。茶叶拉长后，呈兰花状 。
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古竹紫笋茶每年清明至谷雨采摘，一芽一叶或一芽两叶采摘 。其施工，通过铺绿、摊青、理条、摊凉、初烘、复烘等步骤 。最好的茶芽和茶叶像竹笋；一级茶芽叶略显，形似兰花 。它的茶是半炒半烤的例子，在锅里炒，再烤，所以形状紧实完整 。香气扑鼻，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜 。
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古竹紫笋茶含有咖啡因、茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、碳水化合物和脂肪、维生素、矿物质和微量元素，对身体有益 。具有提神醒脑、消除疲劳、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防蛀牙、抑制癌细胞、延缓衰老、防辐射和美容养颜的作用 。
人、草、茶与禅宗文明
古竹紫笋的性格特点:最好的紫笋茶叶像竹笋一样相互拥抱；一级茶芽相当嫩，叶稍长，形似兰花 。废品亮绿，亮银，香清，甜鲜；茶清气爽，叶嫩花开；其茶有“绿而香，香而醉人，饮而悦之”的美誉 。
人、草、茶与禅宗文明
茶叶的特点是毛白，芽叶完整，形嫩紧实，色泽嫩绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色淡绿明亮，叶底嫩滑，很有特色 。芽粗壮、坚实、挺拔，有白毛出现，茶芽大小不一，形似银针，内部金黄色；开水，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜，有一种动人飘逸的感觉 。
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