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1、红烧冬瓜 ， 原料：冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油bai25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克 。制法:冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块 。锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱 ， 再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧 ， 冬瓜块烂时勾芡 ， 淋上葱油搅匀即成 。
2、海米冬瓜汤 ， 配料：冬瓜250克 ， 海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克 。操作：将冬瓜去皮去瓤、洗净 ， 切成长4.5厘米 ， 厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用 。将锅放在旺火上、加入高汤烧开 ， 再投入冬瓜 ， 海米和精盐 ， 烧10分钟左右 ， 待冬瓜煮熟 ， 加入葱花、味精和熟猪油即成 。
【冬瓜有哪些做法 冬瓜有哪些做法好吃】3、冬瓜排骨汤原料：冬瓜一块 ， 猪颈骨或腔骨一斤左右 ， 配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精 。做法：猪骨洗净 ， 放置锅中 ， 放入配料 ， 开火煮沸 ， 关火 ， 捞出骨头 。冬瓜去皮去瓤 ， 洗净 ， 切方片 。将煮好的骨头重新放到煲中 ， 放入冬瓜片 ， 加水漫过即可 。小火慢炖 ， 时间越久骨头越烂 ， 汤味也越浓 ， 根据口味放盐 。
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