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泸州人爱吃的一些蔬菜很独特，很有特色，虽然不仅仅是泸州，川、滇、黔、湘、鄂都有相似之处，但是在各个中心地区的名称和做法都不尽相同 。比如泸州的破耳朵，腌菜，腊菜等 。，喜欢吃的就当是好菜，不喜欢吃的就很反感 。这就是我今天要跟大家说的菜 。它有许多名字，它仍然是一种正宗的中国古代蔬菜 。
在泸州，也有不同的叫法，一般是软髓叶，也有豆腐菜、木耳、秋葵、豆瓣、咕噜菜等 。
【它是国家最古老的蔬菜之一,泸州有人爱有人嫌,又叫白叟菜】
中国现代第一部诗歌总集《诗经》在今天看来很受欢迎 。是对几千年前中国前辈烟火礼花的华而不实的记录 。总觉得他们所有的食物都有一种野性的感觉，直到今天也没有被征服 。而且那种原生游戏给人一种鱼腥味的巧妙感觉 。我不知道 。
柔软的果肉叶子，就像寒冷的冬天的蔬菜，被称为向日葵，但这个向日葵不是另一个向日葵，当然也不是我们误解的葵花籽 。
汉代佚名《十五征兵》写道:“中庭生行谷，井上生行葵花 。小米用来煮饭，葵花用来煲汤 。”意思是院子里长着野谷子，井台周围围着野葵花 。和去壳的野生麦片一起煮，把葵花叶摘下来做汤 。
这就是我们今天所说的软浆叶 。我不知道是不是你发明的，但是这些古籍记载的动物都被我们继承吃了 。他们的根在保存一种原始游戏方面是强有力的 。我不知道我是怎么想的 。总之，它们不像常规蔬菜那样端庄，有点合你的味蕾 。这就是为什么有些人喜欢或者不喜欢 。穗根，酸菜，冬寒菜，都是软软的浆叶 。
但是，他们还是给我提供了各种营养 。虽然有人说腌制的蔬菜会致癌，但许多人不相信这种说法 。中国人已经吃了几千年了 。为什么，只在这几十年？
《动物谱》说:(软髓叶)是黄秋葵科的一年生卷须菜，以幼苗、叶片和嫩梢为食，质地滑嫩多汁，营养成本高 。每百克可食部分含蛋白质2.25克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，维生素C 102毫克，胡萝卜素4.55毫克，钙205毫克 。可以炒，可以做汤 。是夏季供应的绿叶蔬菜之一 。它也可以用于医学 。具有清热、清肠、凉血、解毒的作用 。
软浆叶的营养成分极其充足 。由于富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，且热量和脂肪较低，经常食用具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、避免便秘等功效，非常适合老年人食用 。而且钙含量很高，是菠菜的2-3倍，草酸含量极低，是补钙的首选经济菜 。
虎耳草适合素炒，大火快炒 。炒的时候容易产生粘液，不能放酱油 。
虽然泸州人平时煮汤，加豆腐，蘸海椒水 。还有其他的形式 。这道菜，尽管野味多，但可以多样化组合，泸州人的菜多种多样 。
初夏，吃点奇怪的东西配点野味，有点合适 。对了，能吃吗？
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