将买回来的菱角洗干净 , 去掉外面的皮 , 再用水洗一道后沥干水 , 取一锅加入适量水 , 将洗净后的菱角倒入锅中 , 水要淹没菱角 , 点火开始煮 , 煮好后装盘稍凉几分钟后 , 再用刀把它切成两半即可食用 。菱角 , 又名腰菱、水栗、菱实等 , 是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。菱角皮脆肉美 , 蒸煮后剥壳食用 , 亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。
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