文章插图
1、奶香芒果冻 。
2、食材：芒果（去皮切丁），1个（大概240克），纯牛奶250克，动物性奶油50克，炼奶30克，吉利丁片15克（3片） 。
3、芒果切丁，尽量切平整一点 。
4、吉利丁片剪小片，夏天一定要泡冰水，放入冰箱冷藏把它泡软，大概五分钟 。
5、泡吉利丁的同时，把牛奶和淡奶油、炼奶倒入奶锅混合均匀，开小火慢慢加热，不用煮沸，差不多四五十度就可以 。
6、泡好的吉利丁片用手攥干水分，再放入奶锅中搅拌让它完全融化 。
7、容器底层铺满芒果，为确保吉利丁完全融化于牛奶液体中，可以过筛把牛奶液体倒入容器内 。盖上盖子送入冰箱冷藏过夜 。
【好吃的甜点简单做法 家常甜点的做法】8、凝固好的奶冻用小刀在模具四周划一圈，倒扣，奶冻自己会掉下来，然后切块 。
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