【粽子蛋黄用生的还是熟的】1、粽子蛋黄用熟蛋黄 。
2、一般来说 ， 在制作蛋黄粽子的时候 ， 都是用的熟蛋黄 ， 也就是那种现成的蛋黄 。因为要是是液体的话 ， 那么在包粽子的时候是根本没办法包进去的 ， 不可能出现蛋黄粽里面蛋黄还是整个的情况 ， 这样做也是为了更加的好吃和美观 。
3、蛋黄粽制作起来非常简单 ， 首先我们准备好所有的材料 ， 取一张粽叶 ， 窝成圆锥状 ， 接着将糯米、蛋黄、腌制过的五花肉分别放进粽叶里面 ， 在包的时候要用糯米包住肉和蛋黄 ， 避免漏出来 ， 接着将其包好用绳子绑住 ， 放到水里面煮就可以了 。
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