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近日 ， 一个专门从事食谱解读的国际研究团队成功破译了一份4000年前用楔形文字记录的食谱 。据悉 ， 这是科学界已知的最古老的食谱 。
这种特殊的配方用古巴比伦和亚述文字刻在泥板上 。属于美索不达米亚文明 ， 现在覆盖土耳其、叙利亚、伊拉克等国 。这些陶器碎片目前存放在耶鲁大学巴比伦研究中心 。据介绍 ， 这些陶片上记录了25种独特的配方 。虽然上面只是简单列举了所需食材 ， 没有介绍具体的烹饪方法 ， 但还是显得格外珍贵 。
其中一个食谱介绍了羊肉的做法 。将羊肉放入开水中 ， 加入精盐、干大麦饼、洋葱、波斯洋葱和牛奶 ， 捣碎 ， 然后加入韭菜和大蒜 。学者说 ， 这些食谱中的菜肴大多有肉 ， 因为生活在美索不达米亚的人经常煲汤 ， 肉汤往往有治疗作用 。
【年前文字食谱足足有道美味佳肴】对此 ， 学者们总结说 ， 这本古文食谱的出现 ， 有助于人类了解烹饪方法从古至今的演变 。虽然从现在的情况来看没有发现明显的区别 ， 但对于考古研究来说 ， 仍然是一个实质性的突破 。
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