做法：蔓菁去皮切成厚片状 ， 以1小匙盐腌至软化后 ， 用水冲洗盐分 ， 再挤干水分备用 。蒜拍碎切末 ， 辣椒切末 ， 香菜切段 。蔓菁片、蒜末、辣椒末 ， 加调味料及香菜段拌匀 ， 即可盛盘上桌
4蔓菁怎么吃好您好~以下是蔓菁的吃法：
（一）玉米笋炒蔓菁
主料：
主料： 蔓菁
玉米笋（罐装）
辅料：大蒜（白皮）
调料：
盐
江米酒
植物油
****** ：
1蔓菁洗净 ， 切段
2大蒜去皮切末
3玉米笋洗净 ， 切成斜段 ， 并放入开水中氽烫一下捞出 ， 沥干水分
4锅中倒入20克油烧热 ， 爆香蒜末 ， 再放入蔓菁及玉米笋炒熟
5最后 ， 加调味料（盐、米酒）调匀就可以了 。
（二）虾子蔓菁
主料：蔓菁,红虾子适量 。
调料：盐,味精,鸡精,水淀粉,色拉油各适量 。
做法：
1.蔓菁留主茎 ， 去叶 ， 去老皮 ， 焯水后泡冷水 ， 呈卷曲状 。
2.红虾子水发 。
3.原料下锅 ， 加调料调味翻炒即可 。
（三）蔓菁白果炒腊鸭脯
主料：腊鸭脯200克,白果20克,蔓菁20克,胡萝卜片适量 。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量 。
做法：
1.腊鸭脯改刀成小块 ， 焯水；白果焯水；蔓菁改刀成兰花状 ， 焯水 。
2.锅入油烧热 ， 放入原料 ， 加其余调料调味翻炒即可 。
（四）蔓菁鳕鱼
主料：鳕鱼300克
辅料：蔓菁200克
调料：大葱5克,姜3克,味精2克,猪油（炼制）20克,酱油5克
做法：
1. 鳕鱼去皮切丁；
2. 酱油、味精对成滋汁 ， 备用；
3. 蔓菁入沸水锅氽断生 ， 捞出在盘中铺放好；
4. 鳕鱼丁也氽熟 ， 捞出放于芥蓝上 ， 然后淋上滋汁 ， 放入姜丝、葱、猪油烧热 ， 浇在芥蓝上即成 。
（五）蔓菁鲜鱿
主料：鱿鱼(鲜)300克,蔓菁300克
调料：酱油3克,盐2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,香油2克,姜3克,植物油15克,料酒15克,白砂糖2克
做法：
1. 将蔓菁洗净沥干 ， 切成段；
2. 鲜鱿鱼撕去外皮 ， 洗净后斜刀刻花 ， 切成大块；
3. 在鲜鱿鱼中加入酱油、盐、淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻；
4. 将蔓菁与姜片、植物油、绍酒、白糖拌匀；
5. 盖上保鲜膜后扎孔 ， 以微波高火加热2分钟；
6. 将鱿鱼放在芥蓝上 ， 以微波高火加热4分钟 ， 取出搅匀即可 。
小帖士-健康提示：
鱿鱼含丰富的蛋白质、铁质及胶原质 ， 不仅有降压、利尿 、增进食欲等功效 ， 还可使皮肤嫩滑红润 。
（六）蔓菁腰果炒香菇
*** 材料：
主料：蔓菁300克
辅料：腰果50克,香菇（鲜）16克,辣椒(红,尖)50克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
做法：
1. 将芥蓝改成花状 ， 串上红辣椒圈；
2. 将芥蓝、香菇分别焯水；腰果炸熟；
3. 炒锅下植物油烧热 ， 将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒 ， 放入蒜片、盐、白糖、味精炒匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋香油出锅即成 。
5蔓菁叶子怎么做好吃做法：将蔓菁(圆白菜)洗净 ， 去掉残根 ， 一叶一叶地撕开 ， 用盐腌2个小时 。待蔓菁腌软后 ， 用清水洗两遍 ， 控干水分 ， 放进坛子里 。锅里放进酱油和牛肉 ， 一边煮一边放入白糖 ， 醋 ， 花椒粒 ， 大料 ， 桂皮等 ， 把牛肉熬烂后 ， 取出切成四厘米宽的片 ， 铺到蔓菁上面 。在熬出的汤里边加500克水 ， 继续熬5分钟后 ， 晾凉 ， 倒入装在蔓菁的坛子里 ， 腌没为止 ， 用一重物压上 。五天后可取出食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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