大家好 ， 关于蔓菁叶怎么吃很多朋友都还不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就来为大家分享一下关于蔓菁吃法 6种经典吃法推荐的相关知识 ， 文章篇幅可能较长 ， 还望大家耐心阅读 ， 希望本篇文章对各位有所帮助！
1蔓菁的吃法蔓菁可以和胡萝卜一起炒 ， 具体做法如下：
准备材料
蔓菁：1颗、胡萝卜：1根、花生油：1勺、陈醋：2勺、盐：1茶匙、姜：1块、蒜头：1块 。
1、先把蔓菁和胡萝卜洗净切片 ， 然后锅热下油放入蒜头姜丝 ， 倒入胡萝卜翻炒两分钟
2、倒入蔓菁翻炒
3、加入陈醋和盐 ， 清水一碗
4、盖上盖子煮10分钟
5、转大火收汁即可
6、出锅装盘
2新鲜蔓菁的家常做法新鲜蔓菁的家常做法
【蔓菁叶怎么吃「蔓菁吃法 6种经典吃法推荐」】蔓菁的用料
蔓菁 600盐 ， 花椒 适量
蔓菁的做法步骤
步骤 1
把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净 ， 放漏盘里控干水份 。
步骤 2
再把蔓菁叶切成碎粒 ， 蔓菁用擦板擦成丝状 。
步骤 3
把炒锅洗净 ， 倒入适量清水 ， 再加入2勺盐 ， 1勺花椒粒 ， 大火把水烧开 ， 熬煮上10 分钟 ， 熬成花椒水 。
步骤 4
把熬好的花椒水倒出放盆里 ， 晾凉 。把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里 ， 搅拌均匀后 ， 放入一个干净的大口瓶里 。再把晾凉的花椒水倒入瓶子里 ， 花椒水的量要没过蔓菁为好 ， 然后盖上盖子放在避光的地方腌制 。三天后 ， 酸脆爽口的蔓菁就可以吃了 。
文章插图
3蔓菁怎么做好吃有很多做法 ， 可以参考下
1、酱蔓菁
原料：圆白菜2500克 。牛肉(肥瘦)1000克 。酱油2000克 ， 花椒10克 ， 八角10克 ， 桂皮11克 ， 味精5克 ， 盐50克 ， 醋50克 ， 白砂糖20克 。
做法：将蔓菁(圆白菜)洗净 ， 去掉残根 ， 一叶一叶地撕开 ， 用盐腌2个小时 。待蔓菁腌软后 ， 用清水洗两遍 ， 控干水分 ， 放进坛子里 。锅里放进酱油和牛肉 ， 一边煮一边放入白糖 ， 醋 ， 花椒粒 ， 大料 ， 桂皮等 ， 把牛肉熬烂后 ， 取出切成四厘米宽的片 ， 铺到蔓菁上面 。在熬出的汤里边加500克水 ， 继续熬5分钟后 ， 晾凉 ， 倒入装在蔓菁的坛子里 ， 腌没为止 ， 用一重物压上 。五天后可取出食用 。
2、红辣蔓菁
原料：咸蔓菁5000克 ， 盐50克 ， 酱油500克 ， 辣椒粉100克 。
做法：将咸蔓菁洗好切成不分散的薄片入缸 ， 用酱油泡2-3天 ， 取出把蔓菁片 ， 撒匀辣椒粉 ， 细盐 ， 放入容器中焖制5天即成 。
3、蔓菁粥
原料：粳米100克 。圆白菜50克 ， 羊肉(熟)50克 。大葱5克 ， 姜5克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 香油25克 。
做法：先将蔓菁洗净 ， 切成碎末;熟羊肉也切成碎末 。炒锅上火 ， 下香油 ， 放入蔓菁、羊肉炒菜 ， 加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米 ， 先用旺火烧 开 ， 再转用文火熬煮 ， 煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精 ， 稍煮片刻即成 。4、鲜虾煸蔓菁
原料：蔓菁包开洗干净控水晾干 ， 鲜虾去壳去头 ， 留最后一节虾尾巴 ， 去虾线 ， 刨开虾背一小节 ， 这样遇热后虾子会变得好看 ， 过下水 。
做法：铁锅加热 ， 放入少量料酒干烧至挥发干净 ， 然后放入适量花生油 。油稍微热后 ， 先放入干花椒炸出香味 ， 待花椒香味出来后 ， 放入切好的干红辣椒爆香 。注意火不要太大 ， 否则易糊 。倒入蔓菁改大火迅速翻炒 ， 叶子开始变绿就放入虾子 ， 继续翻炒 ， 放少许香油、盐、鸡精、既可出锅 。
5、凉拌蔓菁
原料：蔓菁1个 ， 蒜5粒 ， 辣椒1个 ， 香菜少许 。盐1/2小匙 ， 香油、糖各1小匙 ， 白醋1大匙 。
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