楚雄作为彝乡，少数民族气息浓郁，形成了当地独特的饮食文化 。到楚雄旅游，一定要尝尝当地的这些特色美食，让你品味别具一格的彝乡风味 。
元谋凉鸡
凉鸡是元谋的特色美食，已有上百年的历史 。味道 *** 了酸、辣、麻、咸、甜，口味丰富，滋味鲜美，口感独特，让人唇齿留香，回味无穷 。
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凉拌树花
树花是楚雄的一种野生菜，将之用来凉拌十分爽口 。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味 。
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姚安套肠
姚安的套肠采用独特工艺 *** 而成，味道堪称滇中一绝 。蒸熟后味道浓郁，口感丰富，油而不腻，滋味鲜美，让人越吃越爱吃 。
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大姚小土饼
小土饼是用小麦粉和荞麦粉 *** 成面皮，包入用白糖、花生、酥子、薄荷叶等一起 *** 而成的馅料 。刚出锅的小土饼外表金黄，松软可口，馅料丰富，滋味鲜美，甜而不腻，十分具有特色 。
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元谋泡果
元谋泡果采用糯米、白糖、花生油、黄豆酱、香芋、蜂蜜、芝麻等 *** 而成，外表金黄油亮，口感细腻，味道香甜，让人赞不绝口 。
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彝家草捆肉
彝家草捆肉是用五花肉加入各种香料和调料烹制而成，外表晶莹剔透，口感酥烂，味道醇香厚重，油而不腻，入口即化，十分具有风味 。
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鱼羊一锅鲜
鱼肉和羊肉本身都是两种独具鲜味的食材，二者结合在一起，烹饪成佳肴，鲜上加鲜，让人欲罢不能 。口感丰富，肉质细嫩，营养美味，十分受当地人喜爱 。
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香疙瘩鸡
香疙瘩是当地的一种树的根，用来做成调料口感独特，且增加了菜肴的鲜味 。香疙瘩鸡肉质鲜嫩细腻，口感松软，味道香甜可口，十分具有彝族风味 。
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野生菌火锅
云南是一个盛产野生菌的地方，到楚雄旅游，一定不要错过这道野生菌火锅 。食材丰富，鲜味十足，清甜可口，让人回味无穷 。
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苦荞粑粑
苦荞粑粑是用苦荞粉 *** 而成的，色泽呈深褐色，口感松软，甜中带着丝丝苦味，独具风味，且有一定的养生保健功效 。
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姚安乳鸽
烟姚安乳鸽味道浓郁，醇香可口，肉嫩骨酥，味道绝佳，尝上一口让人唇齿留香，回味无穷 。乳鸽肉有很好的滋补功效，十分适合体虚之人食用 。
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全羊汤锅
全羊汤锅是彝族人十分喜爱的美食，味道浓郁，鲜味十足，鲜香味道布满整个口腔，让味蕾得到极大的满足 。肉质鲜嫩，口感绝佳，十分值得品味 。
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酸汤猪脚
酸汤猪脚是当地人十分喜爱的美食，独特的酸味让人食欲大增，欲罢不能，且中和掉猪蹄的油腻感，让猪蹄味道更具风味 。
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姚安臭豆腐砂锅米线
用臭豆腐与米线加入其他食材一起 *** 成美食，味道独特，香味浓郁，让人越吃越过瘾，吃上一次就会爱上它 。
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【楚雄美食推荐楚雄美食】图片来源于 ***，侵删！
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