文章插图
1、虾酱发臭是由于虾的质量不好所导致的 ， 正常的虾酱以及一级虾酱是没有臭味的 ， 若是使用质量较差的虾子制作虾酱 ， 那么制作出的虾酱也会散发出臭气 。
2、虾酱若是存放时间过久已经变质 ， 也会出现发臭的现象 ， 但大部分的臭气都是在虾酱发酵期间产生的 ， 食用过多的发臭的虾酱 ， 对于身体健康会造成一定的影响 。
【虾酱为什么那么臭 虾酱很臭是坏了吗】3、市面上的虾酱可以分为三个级别 ， 一级虾酱的颜色是紫红色 ， 呈现粘稠状 ， 气味鲜香没有腥味 ， 无杂鱼 ， 二级虾酱颜色紫红 ， 鲜香气味较差 ， 但无腥味 ， 有小杂鱼混入 ， 三级颜色呈现暗红色 ， 酱稀粗糙 ， 口味比较咸 。
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