11、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
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2腊八蒜对人身体有哪些好处一
营养成分
热量：588.04大卡
钾：2200.72毫克
钠：1721.17毫克
磷：540.86毫克
钙：348.22毫克
镁：316.74毫克
碳水化合物：104.8克
二
主要功效
腊八蒜不仅口感好，卖相可人，其6大营养功效也相当了得 。
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用 。
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。
3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老 。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒 。
5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。
6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有 ***，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌 。
三
注意事项：
什么东西都有它的短处，腊八蒜也不例外，腊八蒜因为有 *** 胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用 。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的 ***，进而加重腹泻的症状 。
文章插图
3腊八蒜有什么用？腊八蒜的食用好处
1、增强免疫力
寒冬腊月，天气寒冷，一不小心就被感冒侵袭，而大蒜中含有能够消炎、杀菌的有机硫化物和大蒜素，能够杀灭多种病菌 。另外，腌制腊八蒜的配料是醋，其中的醋酸也具有抑菌、杀菌的作用 。因此，适量吃点腊八蒜可以增强机体免疫力，提高人体对抗感冒的能力 。
2、预防心血管疾病
科学实验发现，腊八蒜当中含有具有活性的蒜氨酸、大蒜素及多种多酚化合物，这些成分可以降低坏胆固醇和中性脂肪，防止血管中的脂肪沉积，加之醋本身也有降胆固醇、软化血管的功效 。流行病学研究结果显示，在人均每日食用20g生蒜的地区，人群因患心脑血管疾病死亡的几率明显比无食用生蒜习惯的地区低 。
所以，食用腊八蒜对预防高血压、高血脂等心脑血管疾病有着非常积极的作用 。
3、消食解腻
腊八蒜是用米醋和大蒜腌制而成，在腌制过程，醋酸可以弱化大蒜原有的辛辣 *** 气味，这就使得腊八蒜有蒜香又不辣，酸甜可口，具有较好的消食解腻、助消化的作用 。此外，腊八蒜中的醋也能够促进胃液分泌，增进食欲 。
4、预防肠道传染病
腊八蒜的杀菌能力很强，不仅能够抑制和杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等致病菌，还可以杀死钩虫、蛲虫、滴虫等多种寄生虫 。所以，对于肠胃功能较弱的人来说，适当食用一些腊八蒜还能防止肠道传染病的发生 。
5、调节血糖
腊八蒜当中所含的大蒜素、大蒜辣素及多种丙烯基、丙基和甲基组成的硫醚化合物有降血脂、降血糖的功效 。其次，醋里面含有的有机酸能够促进糖尿病患者体内糖类的处理，从而可以抑制血糖上升 。所以，糖尿病患者适当食用腊八蒜可以起到调节血糖的效果，但要避免食用放了糖的腊八蒜 。
4腊八蒜的好处腊八蒜吃了对身体的好处和功效如下：
1、腊八蒜的功效-开胃防癌
腊八蒜既然这么好吃，那腊八蒜的功效具体有哪些呢？说到腊八蒜的功效，首先肯定就要提到它的酸甜可口，香而不辣，具有去油解腻，有助消化和开胃的神奇效果 。腊八蒜的功效还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生，这主要是大蒜素的效果，大蒜素加热后就会分解，所以腊八蒜的功效正好弥补了这点 。
2、腊八蒜的功效-美容养颜，杀菌防毒
腊八蒜的功效不仅有以上效果，对于爱美的女性，一般都不喜欢吃蒜，因为蒜味闻起来不好，但是这是不好的哦，因为腊八蒜的功效有很强的抗氧化效果，甚至优于人参，腊八蒜的功效对于延缓衰老，美容养颜都有很神奇的功效，而且腊八蒜的功效还具有一定的杀菌能力，约为青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。腊八蒜的功效还能防止铅中毒 。
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