文章插图
1、河蚌肉取出并清洗干净 ， 还要用刀背敲打一下河蚌 。
2、接下来把河蚌肉放入锅中 ， 放入生姜片 ， 烧至上大汽 ， 关火焖15分钟左右 。
3、把焖好的河蚌取出进行烹制 ， 煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西 ， 味道一样很鲜美 。
4、温馨提示：1、辣椒一定要多 ， 并用少量的醋去腥 。2、无论炒、烧还是炖 ， 都要用大火来做 。
5、河蚌的营养价值很高 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素A、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ， 还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到20.71兆焦/公斤 。河蚌肉对人体有良好的的保健功效 ， 有滋阴平肝、明目防眼疾等作用 。
6、河蚌也可烧、烹、炖、煮 ， 做成美食供人类享用 。
7、营养 。
8、河蚌是珍珠的摇篮 ， 不仅可以形成天然珍珠 ， 也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品 ， 而且还具有很大的药用价值 。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品 ， 历来被视为珍宝 ， 深受人们喜爱 。珍珠又是名贵的药材 ， 单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药 ， 在医学临床上使用广泛 ， 可治疗人体多种疾病 ， 疗效显著 。2000年来 ， 利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品 ， 也深受广大消费者的欢迎 。
【河蚌怎么做好吃 河蚌怎么做好吃家常视频教程】9、除育珠外 ， 蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核 ， 珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸 ， 与珍珠的成份和作用大致相同 ， 具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎 ， 即可制成廉价的动物性高蛋白饲料 。
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