茭白介绍
茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的 *** 而形成的纺锤形肥大的菌瘿，广泛分布于中国南北各地 。茭白适应性强，温暖、寒冷的气候均能生长 。宜选择土层深厚肥沃的水田栽种 。茭白是多年生草本 。具根茎，须根粗壮；秆直立，高90～180厘米，基部节上具不定根 。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常具横脉纹；叶舌膜质，略呈三角形，长达15毫米；叶片扁平，线状披针形，长30～100厘米，宽10～30毫米，下面光滑，上面粗糙 。
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6茭白放冰箱可以放几天2-3天 。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分，在一定温度条件下，不仅水分会流失，肉质老化，还可能会滋生细菌而腐烂变质；而冰箱温度较低，水汽多，将茭白置于冰箱保存，既可以保持其新鲜度，又可以减少细菌的滋生，延长其保存时间 。
茭白冷冻保存可以吗：
不建议冷冻保存 。一般冰箱冷藏室的温度比较适合保存茭白，而冷冻层的温度过低，会破坏茭白的组织细胞，导致茭白发生冷害，使茭白中的水分及营养成分流失，冷冻过后的茭白不仅味道变柴，口感变差，而且其营养价值也会降低，因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的 。
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