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茭白如何保存时间长视频 茭白如何保存时间长

生活百科茭白怎么保存

大家好，关于茭白如何保存时间长很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于茭白如何保存时间长视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1茭白怎么保存1、之一种是连同叶子放在清水中保存 。
2、第二种是在容器底部铺些盐，然后放入茭白，再用盐封口即可 。
3、第三种是放入地窖中保存 。
4、第四种是放到0-1度环境下储藏起来 。一般最实用的 *** 是放入清水中或地窖中保存 。
茭白的分级：
茭白采收之后要做好茭白的分级工作，不同品种、不同长短和大小等要分***、装、运 。采后及时剔除有病虫、青变、灰变和老化的茭白 。用于即时销售的茭白，要割除薹管，剥去所有或部分壳上市 。储藏保鲜的茭白，削除薹管后可剥去部分壳，也可不剥壳，只割去叶片部分，如此更耐储藏 。
不同品级的茭白大小和长短要基本一致 。竹筐、木筐、塑料筐及塑料袋等都可用来装茭白，筐的底部和四侧事前铺放已消毒的干草或纸屑等，可保茭白不受损伤 。每筐（袋）装10～15千克茭白为宜，每个筐（或袋）上注明产地、品种、采收时间、规格等 。
2茭白的储存和保鲜茭白的储存和保鲜 *** 如下：
4、盐封，这是一种民间贮藏 ***，具体做法是：先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层食盐，约5cm厚，然后将经过挑选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白，按次序平铺在盛器内，堆至距盛器口5～10cm，用盐密封好 。这种贮藏 *** 在空气干燥、气候较冷的地区比较适用 。南方地区由于气温较高，湿度较大，封盐容易溶化，茭白也易发黄、变质腐烂，因此贮藏时要特别注意湿度的控制 。
5、窖藏，选不老不嫩的晚熟茭白，带二三张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0～8℃，可贮2个多月 。
3茭白可以放冰箱多久 茭白在冰箱存放时间1、茭白是可以放在冰箱保存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色，那是因为你的保藏 *** 不当；茭白放冰箱保存的正确 *** 是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天 。
2、茭白的保藏 *** ：
（1）清水浸泡 。将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳 。
（2）盐封储存 。将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两棋牌外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏 *** 需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用 。
（3）地窖储藏 。这种 *** 适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种 *** 会使茭白失水较快 。
4买回家的茭白怎么保鲜1、带壳保鲜法
带壳的茭白，保存时间和 *** 都比较简单，只需将它们正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在零摄氏度到一摄氏度能够保存两个多月的时间，如果是不嫩不老的晚熟茭白这样放置也可以储藏两个多月 。
2、去壳保鲜法
通常我们在市场上购买的茭白是已经去壳的茭白，这样的茭白储存的时候需要用保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装来代替茭白的壳，这样能防止茭白与空气接触过久产生氧化反应，同样需要零摄氏度到一摄氏度的低温来保证茭白不会因温度而变老、坏掉，这样储存的茭白可以放置两个月，但是家用茭白更好早点食用，以免茭白在放置过程中变得不新鲜 。
3、其他保存法
茭白除了保鲜储存之外，也能晒干保存，茭白中含有大量的草酸，所以茭白切片后，可以先用开水焯一遍，捞起滤水后再进行晾晒，这样草酸就会被大量分解挥发，茭白晾晒成干状后，可以通过烤箱稍微烘烤一下，再阴干，这样能够去除剩余的水分，利于长期保存，做得好的茭白干可以保存六个月到一年不等，如果怕受潮、吸味，不妨用保鲜袋或者密封袋封存放在冰箱冷冻室中
5茭白怎么腌制能存放的久用盐腌制存放的久，可以存放5个月左右 。在腌制时选择一个玻璃的容器，在容器的底部铺上一些盐，放入盐的多少是根据茭白的量来决定的 。如果茭白很多的话，那么盐的放入量就多一点，如果茭白不多的话，那么就少放一点盐，把盐放好后，将茭白外壳剥去一两层，然后把它平铺到容器内，再用盐把它盖起来，用这种方式可以保存很久，但是一定要保持空气干燥，温度一定要适中不能太高 。

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