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第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱冷藏2天，便可开始享用 。
总结：虽说是立秋了，但三伏天并没有结束，所以在这个时候还是要偶尔吃生姜的，尤其是将其做成醋泡姜，更是有着非常好的养生效果，每天坚持吃2片醋泡姜，可以帮助促进食欲、促进血液的循环，尤其是对于女性朋友来说更是有非常好的作用，所以我家每年在这个时候总会做一点醋泡姜，当然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用担心会浪费，尤其是对于新手来说，更是可以根据之一次的做法，根据个人的口味适当调整，符合个人胃口，吃着才会更加过瘾，醋泡姜，其中加上了点白糖，口感偏甜，更加适合多数人吃 。
烹饪小技巧：
1、醋泡姜直接就泡是不对的，教你正确做法，先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，另外焯水的时间不可长，快速出锅，防止其不脆嫩；
2、生姜中加入的白糖可以根据个人的口味来定，蜂蜜的加入会使得生姜的味道更加柔和，不会太冲，蜂蜜也无需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保证事先杀毒处理，并且无水无油才可，这样的醋泡姜存放时间相对比较长，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天时间，便会非常入味，吃的时候建议用无水无油的筷子夹，防止细菌的进入，这样醋泡姜保存的时间便不会太长 。
6嫩姜怎么做好吃可以用些调味料腌制，腌制后每天早上吃几片嫩姜，对身体非常有好处 。
民间谚语说:冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方 。虽然现在已是秋天了，过了吃姜的更好时节 。不过还有一句话说：上床萝卜，下床姜 。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！
食材
主料嫩姜600克
辅料1、糖（适量）2、 醋 （适量）3、 水 （适量）
步骤
1、菜场买的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净 。
2、在通风处，风干 。
3、嫩姜用刨子刨片 。
4.加入适量白糖，搅拌均匀 。
5.腌制到出水 。如果夏天更好放冰箱腌制 。
6.开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果不太喜欢吃甜口，糖就减半，可以根据个人口味增减调味料 。
7.锅内放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷却待用 。
8.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干用力汁水 。
9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏
10.2-3天后就可以食用啦 。
关于嫩姜怎么吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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