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茯苓和土茯苓虽然都是茯苓,而名字也只有一字之差,但是这却是两种不同的中药 , 而且这两种药物的功效也具有很大的区别 , 一定要分辨清楚之后再购买,那么这茯苓和土茯苓有什么区别呢?物种不同茯苓:茯苓是一种菌类,属于寄生菌,常寄生在松树的根部,中药用的是这种菌类的干燥菌核 。
土茯苓:土茯苓是一种多年生常绿攀缘状灌木,这种灌木在根部结有块状根茎,这时土茯苓入药的主要部分 。
【茯苓和土茯苓有什么区别】
成分不同茯苓:热量、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒 。
土茯苓:根茎含皂甙、鞣质、树脂、落新妇甙、异黄杞甙、琥珀酸、胡萝卜甙、棕榈酸、β-谷甾醇,以及生物碱、挥发油、糖、甾醇、淀粉等 。
功效不同茯苓:味甘、淡 , 性平 。归心、肺、脾、肾经 。利水渗湿,健脾,宁心 。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠 。
土茯苓:甘、淡,平 。归肝、胃经 。解毒,除湿 , 通利关节 。梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛,湿热淋浊,带下 , 痈肿,瘰疬,疥癣 。
泡制方法不同茯苓:取茯苓个,浸泡,洗净,润后稍蒸,及时削去外皮,切制成块或切厚片,晒干 。成品呈白色 。
土茯苓:未切片者 , 浸泡,洗净,润透 , 切薄片,干燥 。切面类白色至淡红棕色,粉性,可见点状维管束及多数小亮点 。
食用方法不用茯苓:茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白质、氨基酸 , 因此茯苓经常被做成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等食品 。
土茯苓:土茯苓常是作为中药,很少用来食用,因为土茯苓带有药味,严重影响食用价值,食用的方法仅限于需要中药气味的菜肴类 , 比如:土茯苓炖龟 。
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