冬天酱肉要酱几天就可以晒了，酱肉晒到什么程度可以不用晒了？ _酱肉

酱肉晒到什么程度可以不用晒了酱肉嗮到什么程度可以不用嗮了呢？
酱肉都是过年时家家喜欢腌制的食品，酱肉一般嗮到什么程度就可以不嗮了呢，酱肉主要是它的酱香味，只要把酱肉腌制好，放到阳台阴凉处，嗮个五六天看着酱肉外气干爽了，那样酱肉就嗮好了，放冰箱里，随吃随拿就可以了。

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酱肉腌一天就晒会坏吗只要是天气合适，干冷天晒就不会坏的，可以晒得很好。但是，如果是碰到夏季的大热天，放岀去晒就会坏。所以，酱肉腌一天就晒会不会坏，要看是什么时候晒。一般夏季大热天就不合适晒酱肉，一般都是秋天，冬天做酱肉晒的。酱肉营养丰富，味道好，人们都喜欢吃。

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酱肉要晒多久才可以吃酱肉腌制好风干后约10-15天就可以吃了，当然也要看当地的气候，肉的大小厚薄程度。
酱肉需要晒几天才能吃1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯。
2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入。
3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。
4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次。
5、三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好
【冬天酱肉要酱几天就可以晒了，酱肉晒到什么程度可以不用晒了？】6、晾晒至7天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以。
酱肉腌制几天最好酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。酱肉腌制时间根据自己的口感来，没有固定的天数。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天，然后晾干即可。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了。
最后要提醒大家一下，酱肉腌好了不要洗掉，这样在风干的时候不容易变质还能更一步入味。
腌的酱肉要洗过才能晾晒吗不能晒，腌肉的酒可以防止肉腐臭，所有的腌料会让肉入味，变香
酱肉在20度的天气晒几天酱肉要晾晒2周左右，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加甜面酱，故称为酱肉。
伏天酱肉的做法食材
猪五花肉姜干红辣椒香叶桂皮花椒大料老抽生抽料酒冰糖高度白酒
做法
1、首先把五花肉清洗干净吸净表面水分（残留水分容易坏）姜片干红辣椒段香叶桂皮花椒大料生抽老抽料酒冰糖放入锅中老抽的量可以大一些大火烧开后转小火煮3分钟左右即可关火彻底放凉后加入白酒（加早易挥发）
2、然后五花肉浸泡到凉透的料汁中浸泡三天（保鲜膜封好冰箱冷藏）每天拿出来把肉翻面肉须全部浸泡到酱汁泡好的肉用棉绳穿起来吊挂在通风的窗口边凉3天至表面完全干燥按下去能感觉到内部的肉有弹性为准
3、最后晾好的肉缩小了很多可以蒸食水开后放入蒸锅蒸20分钟左右放凉后切片可直接吃很美味炒菜煲仔饭也是极好的。
小提示
1、不用冻猪肉，酱5天，晒5天这样出来的酱肉口感细腻
2、地道吃法嘛直接蒸，原汁原味肉的品质一尝便知出锅后的酱肉，油脂滋滋往下渗。