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西班牙美食种类丰富 ， 口味独特 ， 比如难看但好吃的鹅 ， 橄榄油红椒炒章鱼 ， 猪血做的糊香肠 。然而 ， 火腿在西班牙人的日常生活中是必不可少的 。吃货们的目光现在都聚焦在了西班牙最贵的猪肉火腿上 。这种用盐腌制的高价火腿正在紧锣密鼓地工作 ， 将于2008年圣诞节上市 。
一个火腿2100元
天价火腿命名为2006 AlvamiddotQuirkusmiddotLecerf (2006年是指猪被宰杀的年份) ， 经过特殊的加工工艺 ， 将于2008年底上市 。这将是世界上最贵的火腿 。
据美联社19日报道 ， 一整条火腿售价约2100美元 ， 相当于每公斤约350美元 。火腿只整只出售 。
Manuelmiddot马尔多纳多是火腿生产商 ， 44岁 。作为西班牙众多火腿生产商之一 ， 马尔多纳多最近煞费苦心地将火腿生产技术提升到一个新的高度 。
首先 ， 马尔多纳多是散养的养猪方式 ， 用一级橡子做猪饲料 。在西班牙 ， 只用橡子喂的猪肉质量最好 ， 可以称之为 ldquo最佳。杀猪之后 ， 他把猪肉腌了两年 ， 而火腿只腌了一年 。腌制时间长 ， 火腿会更鲜美 。
马尔多纳多说:这是世界上最好的火腿 ， 因为它来自世界上最好的猪 。
马尔多纳多本打算在今年年底开始批量生产这种超级美味的火腿 ， 但他发现第一批成品远远达不到他近乎苛刻的标准 ， 于是放弃了销售计划 。他希望这次能做得更好 ， 争取在2008年圣诞节期间推出火腿 。
天价不是问题
一些美食家没有被火腿的高价吓倒 ， 已经开始在网上提前订购 。鉴于火腿复杂的加工工艺 ， 某美食博客甚至认为目前的定价简直 ldquo发送。
2008年 ， 马尔多纳多将生产80至100只火腿 。马尔多纳多直接出售的火腿价格尚未确定 。但是美食网站 ldquo伊比利亚美食网 Ibergour.com设定了价格 ， 每台售价2100美元 。这个网站目前已经开始接受订单 ， 每个火腿250美元的定金 。
巴塞罗那美食专家Pedromiddot索利很幸运 ， 提前点了火腿 。他说: ldquo这是西班牙最重要的火腿 。这真是 lsquo限量版 。。
但是 ， 有人觉得花重金买一块腊肉很可笑 ， 马尔多纳多却不这么认为 。他说 ， 这样的火腿可以供20个人享用 ， 而一瓶同样价格的好酒只能供少数人品尝 ， 而且很快就一饮而尽 。
【世界上最贵的火腿排名】物有所值
马尔多纳多制作火腿一丝不苟 ， 精益求精 。在他看来 ， 火腿就是生命 。
马尔多纳多生活在西班牙西南部一个只有5000人口的小镇上 。他家四代人都是制作一流猪肉和火腿的专家 。
他在周围的牧场饲养健壮的伊比利亚猪 ， 那里有丰富的橡子 。这些猪可以在没有任何猪倌监管的情况下 ， 每天在牧场自由行走10公里 。
将猪宰杀后 ， 马尔多纳多将它们运到地窖 ， 放入高级海盐中存放两年 。两年后 ， 马尔多纳多会把一根棍子插进肉里闻闻 。仅在马尔多纳多 ldquo鼻子 在这一点上 ， 火腿可以被称为最优质的腊肉 。
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