猪肠粉是用粘米粉、木薯粉制作的 。
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃 ， 猪肠粉的蒸制与沙河粉相似 ， 以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮 ， 再将粉皮卷起成长条形 ， 因其状如猪肠而得名 ， 也称“卷粉” ， 白如雪 ， 薄如纸 ， 以特别嫩滑为著称 。
徐闻制作的猪肠粉 ， 与其它地方不同的是：除了净粉外 ， 还有加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等 ， 以适合不同口味的食客 。
【猪肠粉是用什么粉做成的 猪肠粉是用什么粉做的】
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