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中国菜自古以来就是天花板，讲究的都是色、香、味 。每一道菜都有自己的味道，真的让人喜欢 。那么中国古人吃的到底有多好呢？中国古代有哪些著名的菜系？下面小编带来介绍 。
中国人的饮食水平有多高？
自古以来，中国人骨子里的饮食文化一直在不断发展创新 。从“美食”到“口碑”，无不透露着中国人的浪漫与文化 。每次看古装剧里的美食部分，都不得不感慨，中国古人真的很会吃 。
看宫中后妃，想吃蟹饼，珍珠海米炖鹌鹑，枣泥红薯饼，藕粉桂花糖饼；看《知道什么》，我想吃冰糕芝士盛宴，炸樱桃，脆皮顶皮，还有蜜糖飘酥奶花；看红楼梦，想吃建莲红枣汤，蟹粉豆腐包子，茄子…
更不用说《东京的梦》了，有300多种美食的名字都有提到 。当时的香料没有现在这么多，但古人对美食的追求是极其热情的 。精致、细致，对美食精益求精的态度，是中餐征服味蕾的最大依靠 。
【古代中国人有多会吃 中国古代著名美食有哪些】中国古代有哪些著名的菜系？
1.麻婆豆腐
清朝同治年间，在四川北郊的荒郊野外开了一家名叫陈麻婆豆腐店的饭馆 。这家豆腐店现在已经被国家命名为中华老字号的老名片 。陈麻婆做的豆腐色泽鲜艳，加入的牛肉粒吃起来麻辣鲜香，回味无穷 。有花椒和辣椒 。这是四川最独特的麻婆豆腐 。始于清朝统治时期，至今已有100多年 。
2.狮子头
狮头，很多外国人来中国旅游，品尝我们国家的各种美食 。外国人一度以为是狮子头做的 。其实这个红烧狮子头是用瘦肉和肥肉做的，在汤里煮的 。有的地方也叫四喜丸子 。
3.东坡肉
东坡肉，这道菜是一道非常有名的菜 。相信你就算没吃过也应该听说过 。苏东坡不仅是一位著名的作家，而且是一位伟大的美食学者 。传说苏东坡用老百姓送给他的五花肉做了这道菜 。吃过东坡肉的人都说好吃，然后慢慢流传到现在 。
4.龙须酥
龙须酥是中国的传统小吃，已经流传了两千多年 。它的原名是胤祀糖，据说是古代皇帝吃的小吃 。这种糖细丝众多，层次分明，入口脆甜，喝一口就会慢慢融化，无渣，回味甘甜，入口不腻 。
5.蜜饯
果脯又称蜜饯，是古代用糖蜜制成的一种水果食品 。在中国有两千多年的历史，东汉就有记载 。
现在按风味分为雕花蜜饯、杭州蜜饯、北京蜜饯、广东蜜饯、苏蜜饯、福建蜜饯，深受全国妇女儿童的喜爱 。
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