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动物奶油是由牛奶提炼出来的 ， 也叫淡奶油或稀奶油 。动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的 ， 没有任何的色素和化学稳定剂 ， 属于天然奶油 ， 味道醇香 ， 容易被人体所吸收 。动物奶油的质地比较软 ， 易融化 ， 因此 ， 品尝后你就会发现入嘴即化 ， 有一股淡淡的而且持久的奶香 ， 却不会有甜甜的腻感 。
动物奶油能放冷冻吗奶油是可以冷冻的 。不管是植物淡奶油还是动物淡奶油 ， 冷冻后都是可以用的 。但是在用之前 ， 需要进行彻底的自然化冻 。如果在化冻的时候 ， 出现油水分离的现象 ， 则需要在化冻后直接进行快速打发 ， 将其打发成乳清和无盐黄油 。
动物奶油和植物奶油有什么区别【植物奶油是什么做的 动物奶油是什么做的】动物奶油和植物奶油有三方面的区别 。第一 ， 在工艺上 ， 动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的 ， 而植物奶油以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成；第二 ， 在口感上 ， 动物奶油口味更顺滑细腻一些；第三 ， 在营养价值上 ， 植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上 ， 且饱和脂肪酸较少 ， 不含胆固醇 。
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