文章插图
立秋北方吃渣、饺子、吃肉、吃瓜 。立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，秋季的第一个节气 。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节 。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折 。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟 。
1、立秋北方吃渣
山东有个食俗说:“立秋吃渣,不呕不拉 。”说的是立秋前后吃几碗豆腐渣,可以预防秋季拉肚子等胃肠毛病 。秋天是胃肠道疾病的高发期,而这种豆渣中因含有丰富的食物纤维,具有清洁肠胃和预防肠癌的功能 。所以很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。
2、立秋北方吃饺子
立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水 。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似,都是关注立秋进补,模式也与东北人豪爽的性格有关,用“抢”的方式补秋膘 。
3、立秋北方吃肉
每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘” 。
4、立秋北方吃瓜
【立秋吃什么传统食物北方】立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾
推荐阅读
- 浴佛节是什么意思 做什么 浴佛节是什么意思
- 三水荷花世界最佳观赏时间什么时候 三水荷花世界几月份有荷花
- 龙门吊是什么东西 龙门吊是啥
- 中秋节吃的传统食物
- 佛山三水荷花世界门票优待政策 佛山三水荷花世界门票优待政策是什么
- 9月18事变是什么事件
- 玛咖多少钱一斤？它的功效和作用都有什么？
- 灵芝粉怎么吃
- 灵芝不能和什么同吃
- 茶馆要取什么名字 茶馆叫什么名字好听