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【老白茶是哪种茶 老白茶的种类】1、白茶种类之一：白牡丹
白牡丹茶 ， 采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料 ， 经传统工艺加工而成 。其叶张肥嫩 ， 叶态伸展 ， 毫心肥壮 ， 色泽灰绿 ， 毫色银白 ， 毫香浓显 ， 清鲜纯正 ， 滋味醇厚清甜 ， 汤色杏黄明净 。
其香气清新 ， 汤色淡黄 ， 滋味鲜爽 ， 是白茶中的极品 。
具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效 。
因其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 ， 故得美名白牡丹茶 。
2、白茶种类之二：贡眉
贡眉 ， 有时又被称微寿眉 ， 是白茶中产量最高的一个品种 ， 其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上 。它是以菜茶茶树的芽叶制成 ， 这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白” ， 以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
优质的贡眉成品茶毫心明显 ， 茸毫色白且多 ， 干茶色泽翠绿 ， 冲泡后汤色呈橙色或深黄色 ， 叶底匀整、柔软、鲜亮 ， 叶片迎光看去 ， 可透视出主脉的红色 ， 品饮时感觉滋味醇爽 ， 香气鲜纯 。
3、白茶种类之三：寿眉
寿眉 ， 有时称作贡眉 ， 乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶 。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白” ， 以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针 ， 其后改用大白制白毫银针和白牡丹 ， 而小白则用以制造贡眉 。
一般贡眉表示上品 ， 质量优于寿眉 ， 近年一般只称贡眉 ， 而不再有寿眉的称呼 。
4、白茶种类之四：白毫银针
白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
由于鲜叶原料全部是茶芽 ， 白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针 ， 白毫密被 ， 色白如银 ， 因此命名为白毫银针 。
其针状成品茶 ， 长三厘米许 ， 整个茶芽为白毫覆被 ， 银装素裹 ， 熠熠闪光 ， 令人赏心悦目 。
冲泡后 ， 香气清鲜 ， 滋味醇和 ， 杯中的景观也使人情趣横生 。茶在杯中冲泡 ， 即出现白云疑光闪 ， 满盏浮花乳 ， 芽芽挺立 ， 蔚为奇观 。
白毫银针因产地和茶树品种不同 ， 又分北路银针和南路银针两个品目 。
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