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1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成 。
2、小站稻米
小站稻米是我国著名的优质水稻之一,原产于天津南郊小站地区,始于宋辽时期,成名于清朝末年,曾作为宫庭御膳米 。当年军事重镇“小站”位于此地,故名为小站稻 。“白里透青,油光发亮、粘香适口,回味甘醇”是小站稻的特有风味 。
3、豆根糖
豆根糖是天津的一种传统特产小吃,由黄豆面粉、赤砂糖和面粉制成 。豆根糖(天津话为豆哏儿糖)虽然被称做糖,但事实上并不太甜 。虽然其貌不扬,但是含在嘴里吃也别有风味 。
4、十八街麻花
桂发祥十八街麻花是天津市的一道传统特产名点 。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝” 。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃” 。
5、崩豆张
【天津特产可以带回家的 天津特产可以带回家】崩豆张是一种色香味俱全的天津传统特产小吃 。崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮,膨鼓有裂纹,但不进砂,不牙碜,嚼在嘴里脆而不硬,五香味浓郁,久嚼成浆,清香满口,余味绵长 。
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