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人参 ， 具有宁神益智，补元气，生津止渴 ， 抗癌抗衰老等作用，是一味名贵的滋补药物，但是研究与临床应用表明 ， 人参虽补，但不可滥用，关于吃人参的禁忌，大家还是要有所了解 。吃人参忌不因人而异服用人参应该根据“虚则补之，实则泄之”的治病原则处理，因此高热 ， 大便结燥，小便赤黄，舌苔黄，属实热证者忌用;此外，健康儿童服用人参和人参类补品，不利于正常发育，容易出现性早熟现象 ， 所以要忌服 。
人参忌长期大量服用【吃人参的禁忌】 研究发现，人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖甙的成分，连续大剂量服用 ， 可以使人患上“人参滥用综合症”，出现中枢神经兴奋，导致失眠，神经衰弱，高血压，易于激动，或表现为性情抑郁，食欲减退，低血压，过敏等症状 。
人参忌晚上服用人参能促进人体新陈代谢，可以抗衰老，人参辛甙对人体能起到保暖作用，可以滋补身体 ， 但是人参对大脑皮质有兴奋作用，晚上服用人参容易导致失眠喝饱闷，所以晚上是忌服人参的 。
人参忌与浓茶同吃茶叶含有大量的鞣酸 ， 咖啡因等成分，这些成分与人参中的成分容易产生化学反应，产生沉淀 ， 从而导致药效降低 。
人参忌与萝卜同吃人参补气，萝卜消气，具有利尿消食的作用 ， 吃萝卜会加快人参中的有效成分流失，而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用 ， 人参是忌与萝卜同吃的 。
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