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名菜宫保鸡丁中的宫保本意指的是什么？：
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官职
宫保鸡丁中“宫保”是指？：
“宫保鸡丁”是四川名菜 ， 它的由来与清朝四川总督丁宝桢有关 。丁宝桢原籍贵州 ， 清咸丰年间进士 ， 曾任山东巡抚 ， 后任四川总督 。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴 ， 据说在山东任职时 ， 他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜 ， 很合胃口 ， 但那时此菜还未出名 。调任四川总督后 ， 每遇宴客 ， 他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁 ， 肉嫩味美 ， 很受客人欢迎 。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保” ， 人称“丁宫保” ， 其家厨烹制的炒鸡丁 ， 也被称为“宫保鸡丁” 。
宫保鸡丁中的宫保是什么：
清朝光绪年间慈禧派心腹太监出去办事 ， 但是清朝祖制太监是不能出京的 ， 丁宝桢为了大清律例把太监安德海杀了 ， 宫保鸡丁就是丁宝桢家的私房菜
“宫保鸡丁”中的宫保是什么来历：
一说： 丁宝桢原籍贵州 ， 清咸丰年间进士 ， 曾任山东巡抚 ， 后任四川总督 。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴 ， 据说在山东任职时 ， 他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴 ， 很合胃口 ， 但那时此菜还未出名 。调任四川总督后 ， 每遇宴客 ， 他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁 ， 肉嫩味美 ， 很受客宫保鸡丁
【宫保鸡丁的宫保指的是什么人名还是官职，宫保鸡丁的宫保指的是什么名】人欢迎 。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子太保” ， 人称“丁宫保” ， 其家厨烹制的炒鸡丁 ， 也被称为“宫保鸡丁” 。
二说：丁宝桢来到四川 ， 大兴水利 ， 百姓感其德 ， 献其喜食的炒鸡丁 。后因丁宝桢官封太子太保 ， 一般称为宫保 ， 故名曰“宫保鸡丁” 。
三说： 丁宝桢在四川时 ， 常微服私访 。一次在一小肆用餐 ， 吃到用花生米炒的辣子鸡丁 ， 叫家厨仿制 ， 家厨以“宫保鸡丁”名之！
宫保鸡丁里的宫保原来什么?：
宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成 。传说在清代年间 ， 曾任四川总督的丁宝桢 ， 生前封“太子少保” ， 人称丁宫保 。丁宫保莅位后 ， 在一次宴会上 ， 侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁 ， 宫保大赞 ， 问此菜何名 。主人灵机一动 ， 答曰：“此菜无名 ， 既然大人喜爱 ， 就叫宫保鸡丁 。”菜名又此而来 。此菜特点为：淡白、翠绿 。金黄错杂；鲜嫩、微辣、脆香具备 。用猪肉作原料亦可 ， 则名宫保肉丁 。
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