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1、面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便祕 。
（1）膳食纤维：面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便秘的人群食用 。
（2）植物酸：面条菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等 ， 有较强的收敛性，外用了起到收缩伤口和止血的效果 。
【面条菜的营养价值 面条菜的营养价值简单介绍】2、面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜 。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区） 。
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