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1、银杏果的功效与作用：
（1）具有敛肺平喘，减少痰量的作用 。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可 。
（2）具有收涩止带，除湿的作用 。可治白浊带下 。无论是下元虚衰，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍 ， 均可使用 。
（3）具有祛痰定喘的作用 。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多 。
（4）具有收敛除湿的作用 。可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿 。
2、食用方法：
（1）莱肴中的拌料 。银杏果要先去除骨质中种皮 ， 除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料 。加入银杏果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用 。在菜肴中用作拌料的银杏果宜稍迟放入，因为白银杏果的淀粉易于糊化 。在食材基本熟透之后再放入银杏果，不仅可保持银杏果的香糯可口，还无中毒之后虑 。
（2）糕点中的重要拌料 。银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味 ， 改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值 。
（3）饮用 。将银杏果去除种胚后，研碎 ， 用开水冲泡 ， 再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用 。据说 ， 这种吃法，只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养身作用 。
3、注意事项：
（1）烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒 。
【银杏果的功效与作用及食用方法有哪些 银杏果的功效与作用及食用方法简单介绍】（2）若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒 。
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