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红烧茄子怎么做 ， 家常做法！：
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红烧茄子的做法步骤：
原料： 茄子一斤 ， 切滚刀块 ， 用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角两玫、葱三棵 ， 切碎、蒜三瓣 ， 切片、香菜两棵 ， 切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁 。
做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份 。
2、锅中放油烧至三成热 ， 倒入茄块翻炒 ， 至呈黄色时成盘里 。[美食中国]
3、锅洗净 ， 放少量油 ， 烧至五成热时 ， 将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味 ， 倒入茄块翻炒 。
4、茄块炒时 ， 放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡 。
5、撒入香菜 。
6、铲匀后起锅装盘即成 。
红烧茄子做法：
红烧茄子家常做法：
1. 准备好主料：茄子、青椒、西红柿 ， 洗净待用 。
2. 茄子切滚刀块放盐 ， 倒入水泡15分左右 ， 挤出茄子水份 ， 撒入一层薄的玉米淀粉抓匀 。
3. 西红柿青椒切块 ， 葱姜蒜切片 。
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用 。
5. 锅内放油烧7成热 ， 茄子炸至金黄色捞出 。
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香 。
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开 。
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅 。
祝你成功做出美味可口的红烧茄子！
红烧茄子怎么做呢？：
用淀粉来挂糊用油炸后用酱汁吵
红烧茄子的正确方法怎么做？：
简单！
1, 把茄子洗净去掉头尾 ， 切成滚刀状 ， 泡在清水中 ， 捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀 。葱去头尾洗净 ， 切成段 。
2 ,猪肉洗净切片 ， 剁成泥后 ， 加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀 ， 腌制10分钟入味
3, 倒3汤匙油进锅烧热 ， 倒入肉末炒散 ， 直至肉色变白后捞起待用 。
【如何做烧茄子视频，如何做烧茄子】4 ,继续加10汤匙油 ， 爆香葱段 ， 放入茄子开大火快速翻炒 ， 加5汤匙水炒至茄子出水变软 ， 约5～6分钟 。5 ,倒入之前炒好的肉末炒1分钟后 ， 洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味 ， 就可起锅啦！
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