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河蚌肉怎样烧才能煮烂？：
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河蚌肉先腌制，再爆炒，后大火煮，可煮烂
用料：河蚌2个；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量；酱油；生抽；蒸鱼豉油；料酒；鸡精；蚝油；香麻油
河蚌肉的做法
1、准备材料
2、清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净
3、还有这种黑色一坨一坨的，貌似是它的食物残渣，也给摘掉 。
4、去除鳃，
5、洗完以后好干净了
6、河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁
7、锅中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味
8、再放朝天椒、紫苏炒香 。
9、转大火，倒入河蚌肉开始爆炒，约20秒 。
10、倒入之前调好的酱汁大火40分钟收汁
11、起锅前放入葱段 。
烤河蚌怎么做好吃：
【河蚌怎么做好吃家常视频教程，河蚌怎么做比较容易烂】食材
主料河蚌六只 辅料姜一大块蒜50g油少许盐适量辣椒少许鸡精少许
步骤
烤河蚌的做法步骤11.把外壳刷干净
烤河蚌的做法步骤22.水沸后放入河蚌
烤河蚌的做法步骤33.水沸蚌开捞起，去掉一半壳
烤河蚌的做法步骤44.姜蒜辣椒切碎，加盐和鸡精拌匀
烤河蚌的做法步骤55.过水的蚌用小刀把鳃切掉洗净
烤河蚌的做法步骤66.每只放入配料
烤河蚌的做法步骤77.再放一匙清水，少量油
烤河蚌的做法步骤88.微波炉中火烤五分钟即可
咸菜河蚌怎样烧：
把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠
2.然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟
3.把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下
4.把河蚌沥干水分切成小块
5.起油锅，倒入生姜和河蚌翻炒
6.再准备一个锅，把咸菜入锅翻炒
7.把炒好的咸菜放在河蚌里，加入适量的清水用大火烧
8.开大火烧十分钟后转为小火慢炖五分钟即可
河蚌肉包水饺的做法：
一般人吃河蚌总是觉得发茛，嚼不动 。
捞出来的河蚌杀开，取出肉在石头上用刀背敲打几下河蚌肉身，这样做出来的河蚌肉是脆的容易嚼 。
不难吃，河蚌饺子最好采用辣椒陪衬 。河蚌切小块然后在剁碎，切小块在剁碎这样肉质更好，辣椒洗好跟剁好的河蚌肉一起在剁 剁的碎碎的就可以了，切点香菜小葱姜末 。
加食用油、饺子调料、盐、味精、酱油、放点醋
河蚌的做法：
给你介绍一道三丝爆河蚌的做法： 原料：河蚌 辅料：洋葱、尖青椒、胡萝卜 调料：新鲜大蒜、干大蒜子、干辣椒、姜、盐、适量白糖、鸡精、一丁点料酒、蚝油 做法： 1、河蚌剖开清理好 。2、把河蚌肉淖水，四个河蚌两斤也，出来大概只有一二两的肉 。3、把河蚌肉淖水，四个河蚌两斤也，出来大概只有一二两的肉. 4、把大蒜子拍碎切末，姜切片，新鲜大蒜根部切丁，准备干辣椒若干个 。5、把“4”里的配料统统放进到油锅里爆香，最好是小火慢慢熬 。6、在等的时候，把洋葱、青椒、胡萝卜、河蚌肉分别切丝 7、把“6”的材料全部放到锅中，开大火爆炒，浇一点料酒，根据个人口味调味 。8、等以上材料断生后，放入新鲜大蒜叶翻炒出锅 。这菜的味道，一个字：鲜！非常的鲜美，我想不仅仅是河蚌的鲜，辅料的作用也很重要吧 。
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