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藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

生活百科莲藕


藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

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藕的多种吃法?：
藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜

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【藕的吃法和做法大全，藕的吃法大全家常菜】我妈最喜欢做凉拌,所以我说下她的做法.
凉拌藕:藕切薄片,尽可能要薄.
用凉水泡两三分钟.
切姜丝.
佐料有盐,醋,香油,糖,鸡精少量.
很脆很开胃.
如果你拒绝吃生的,可以用沸水过一下,然后紧接放入冷水中冰一下.
莲藕的吃法：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
莲藕炒肉片
材料
调料:大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克
做法
1. 猪里脊肉洗净，切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻;
3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;
4. 香菇洗净泡软去蒂;
5. 葱洗净切段;
6. 红辣椒洗净，切丝;
7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起;
8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可 。
糯米莲藕
主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)
调料:蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮 。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打 。
3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟 。
4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用 。
糖醋藕块
原料
嫩藕500克，酱油1汤匙，醋3汤匙，糖3汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，葱末、姜末各适量 。
制作过程
1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用 。
2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用 。
3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可 。
藕怎么吃好吃：
关于藕的吃法：
1.青椒炒藕片 。。很简单，。。把藕和青椒放在锅里翻炒2分钟,加点盐，味精和少许糖，还可以适当加一点水淀粉，很清爽 。2.藕圆，藕切成粗的丝或颗粒，放点面粉和盐味精一起搅拌 。水分要多点，比浆糊状稠一点最好 。搓成像狮子头大小的丸子，放油里炸至金黄色后取出，留滴油，放入丸子，加酱油，盐，糖，味精，葱 。勾芡 。。其烧法和红烧狮子头差不多 。。。2.正常，藕会氧化
藕怎么吃好吃：
莲藕排骨汤 原 料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起 。2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破 。3、老姜一块，用刀拍破 。4、花椒约二十粒 。5、黄酒两大匙 。6、盐适量 。制 作: 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的 。2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜 。3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成 。营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...

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